Chapon Fermier Label Rouge
Note: le prix de ce produit est défini par son poids
Roi de nos tables de fin d’année, le chapon porte toutes les valeurs associées aux plaisirs de la table et aux repas de fêtes.
Recherché pour sa chair moelleuse et sa saveur incomparable, ce chapon fermier Label Rouge est élevé en Bretagne et il a bénéficié de toutes les attentions afin de vous garantir une volaille de qualité pour vous repas de fêtes en famille ou entre amis.
« Parce qu’un élevage sans verdure est un élevage contre nature », nos chapons vivent au grand air et disposent, à cet effet, de grands espaces herbeux et ombragés. Pour s’abriter, s’abreuver et se nourrir, nos chapons disposent également de poulaillers clairs et confortables. La durée d’élevage est de 150 jours minimum
Nos volailles sont exclusivement nourries de céréales, de vitamines et de minéraux. Nous garantissons l’origine de toutes nos céréales, rigoureusement sélectionnées pour leur qualité.
Nos élevages sélectionnés sont répartis principalement sur le Finistère, les Côtes d’Armor et le Morbihan et nos éleveurs mettent leur expérience et leur savoir faire au service d’une volaille de qualité.
La chair de notre chapon fermier Label Rouge possède de multiples atouts nutritionnels :.
Riche en protéines : 100 gr de chair de chapon fermier label rouge cuits apportent plus de protéines qu’un steak haché
Riche en vitamines et minéraux : la chair de ce chapon fermier est riche en vitamine B, en magnésium et en calcium
Le Label Rouge garantit des volailles de qualité supérieure à celle des volailles des productions industrielle.
Ce mode de production garantit le respect du bien-être des animaux et de l’environnement.
Ce label vous apporte la garantie d’une qualité gustative supérieure de la viande.
Poids pièce entre 2,8 et 3,6 kg environ.
Une pièce de 3 kg convient pour 10 convives.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100g :
LIPIDES : 3.4g GLUCIDES : <0.1g PROTIDES : 22g
VALEUR ENERGETIQUE MOYENNE POUR 100g : 117 Kcal /495 kJ
DÉCONGÉLATION PRÉALABLE
Laissez décongeler votre volaille au réfrigérateur dans son emballage pendant 24 heures.
CUISSON
Au Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6) pendant 10 minutes environ.
- Prévoyez un temps de cuisson de 40 minutes par kg (four à 180°C ou thermostat 6).
Sachez qu’une volaille de qualité apprécie les cuissons lentes. Veillez à arroser régulièrement ce chapon à l’aide de son jus de cuisson.
POUR AVOIR UNE VIANDE MOELLEUSE
Lors des cuissons au four, pour obtenir une atmosphère moins sèche, disposez à côté de votre plat un ramequin rempli d’eau.
POUR UNE CONSERVATION OPTIMALE
• 24 h au réfrigérateur
• 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
• Plusieurs mois à -18°C dans un congélateur.
Afin de conserver toute la qualité de cette volaille, ne pas la recongeler après décongélation.
