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Poularde Fermière Label Rouge

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Label-Rouge

À découvrir ou à redécouvrir, la Poularde est une jeune poule engraissée pour la table. Elle fût un des plats les plus appréciés des rois de France.

Sa chair tendre, au goût subtil et délicat, comblera les amateurs de volailles de fêtes !

« Parce qu’un élevage sans verdure est un élevage contre nature », nos poulardes vivent au grand air et disposent, à cet effet, de grands espaces herbeux et ombragés. Pour s’abriter, s’abreuver et se nourrir, elles disposent également de poulaillers clairs et confortables. La durée d’élevage est de 120 jours minimum.

L’engraissement final a lieu à l’intérieur du bâtiment les 2 dernières semaines de l’élevage, à base de 80 % de céréales au minimum pouvant être complété de produits laitiers.

Nos volailles sont exclusivement nourries de céréales, de vitamines et de minéraux. Nous garantissons l’origine de toutes nos céréales, rigoureusement sélectionnées pour leur qualité.

Nos élevages sélectionnés sont répartis principalement sur le Finistère, les Côtes d’Armor et le Morbihan et nos éleveurs mettent leur expérience et leur savoir faire au service d’une volaille de qualité.

Poids pièce entre 1,8 et 2,4 kg environ.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100g :
LIPIDES : 3.4g GLUCIDES : <0.1g PROTIDES : 22g
VALEUR ENERGETIQUE MOYENNE POUR 100g : 117 Kcal /495 kJ

 

DÉCONGÉLATION PRÉALABLE

surgele

Laissez décongeler votre volaille au réfrigérateur dans son emballage pendant 24 heures.

CUISSON

Au Four :

fourPréchauffez votre four à 180°C (th 6) pendant 10 minutes environ.

Prévoyez un temps de cuisson de 45 minutes par kg (four à 180°C ou thermostat 6).Sachez qu’une volaille de qualité apprécie les cuissons lentes. Veillez à arroser régulièrement ce chapon à l’aide
de son jus de cuisson.

POUR AVOIR UNE VIANDE MOELLEUSE

toqueLors des cuissons au four, pour obtenir une atmosphère moins sèche, disposez à côté de votre plat un ramequin rempli d’eau.

POUR UNE CONSERVATION OPTIMALE

temps24 h au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Plusieurs mois à -18°C dans un congélateur.

Afin de conserver toute la qualité de cette volaille, ne pas la recongeler après décongélation.

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