Rôti de chapon farci

Rôti de chapon farci

Note: le prix de ce produit est défini par son poids

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Roi de nos tables de fin d’année, le chapon porte toutes les valeurs associées aux plaisirs de la table et aux repas de fêtes.

Recherché pour sa chair moelleuse et sa saveur incomparable, ce chapon est élevé en Bretagne et il a bénéficié de toutes les attentions afin de vous garantir une volaille de qualité pour vous repas de fêtes en famille ou entre amis.

Naturellement, sa chair tendre, au goût subtil et délicat, comblera les amateurs de volailles de fêtes ! Nous l’avons entièrement désossé puis présenté en rôti avec en son centre une farce traditionnelle associant maigre de porc, viande de volaille et cèpes. Et bien entendu, sans additifs et autres colorants.

La présentation en rôti facilitera la découpe et le service !

10 à 13 parts selon le poids.

Composition : Chapon 80%, farce 18% (viande de porc, viande de volaille, œuf, cèpes (4%), persil, sel, poivre.

Poids pièce 1,8 kg et 1,9 kg environ.

 

DÉCONGÉLATION PRÉALABLE

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Laissez décongeler votre volaille au réfrigérateur dans son emballage pendant 24 heures.

CUISSON

Au Four :

fourPréchauffez votre four à 180°C (th 6) pendant 10 minutes environ.

Prévoyez un temps de cuisson de 90 minutes environ. Si la peau devient trop dorée, recouvrez-la d’une feuille de papier aluminium. Avant de découper votre chapon, laissez reposer environ 5 minutes.

POUR AVOIR UNE VIANDE MOELLEUSE

toqueLors des cuissons au four, pour obtenir une atmosphère moins sèche, disposez à côté de votre plat un ramequin rempli d’eau.

POUR UNE CONSERVATION OPTIMALE

temps24 h au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Plusieurs mois à -18°C dans un congélateur.

Afin de conserver toute la qualité de cette volaille, ne pas la recongeler après décongélation.